Kopi Saringan Watu

Catatan Joko Intarto

Bila Anda lewat di jalan tol ruas Tegal-Cirebon, mampirlah sejenak di rest area KM260B. Rest area ini dibangun di bekas gedung pabrik gula Banjaratma, pada abad XVIII.

Di rest area bernuansa kolonial itu, Anda bisa menikmati kopi unik yang disaring dengan batu. Namanya: KSW. Kopi saringan watu.

Kreasi kopi saringan watu itu saya ciptakan gara-gara melihat sebuah produk kerajinan dari batu di salah satu gerai.

“Kalau dikasih air bisa menetes nggak?” tanya saya.

“Belum tahu,” jawab pramuniaga.

“Boleh dikasih air?” tanya saya.

“Nggak boleh. Harus izin sama Boss dulu,” jawab pramuniaga berjilbab itu.

Pucuk dicinta ulam tiba. Mak jegagik. Pak Imam, pemilik gerai, mendadak datang. Saya Utara kan keinginan saya mengetes batu itu menjadi saringan kopi.

Terinspirasi dari kopi saringan batu di Blue Lotus Coffee House Semarang, saya usulkan kepada Pak Imam untuk membuat kopi serupa. Namanya: KSW. Kopi Saringan Watu.

Kami berdua lantas berkreasi meracik kopi. Kebetulan ada kopi enak: Arabica Sidikalang. Jadilah dua cangkir kopi yang menemani obrolan selama setengah jam.

“Pak Joko sepertinya mahir bikin kopi,” komentar Pak Imam.

Mendengar itu, saya hanya tersenyum. Belum tahu dia kalau yang di sebelahnya Barista Senior Bank Indonesia….

Categories
Features
No Comment

Leave a Reply

*

*

google.com, pub-1102232992410596, DIRECT, f08c47fec0942fa0

RELATED BY

  • Semua Karena Cinta

    Cinta bukanlah kelemahlembutan atau kemurahan hati, atau apa saja dari kebaikan-kebaikan yang diberikan atau tidak diberikan dengan panjang lebar. Cinta adalah membagi, memahami, memberikan kebebasan, menjawab panggilan. Dan cinta...
  • Glyphosate Coffee

    Namanya keren ya? Jangan mudah tergoda. Sebab glyphosate atau glifosat adalah nama senyawa kimia yang beracun. Senyawa itu sekarang bikin heboh. Konon ditemukan di Kopi Gayo. Benarkah? Ini lampu...
  • Historiamu

    Ide bisnis bisa muncul di mana saja. Saat bertemu siapa saja. Mas Agus Yulianto, direktur Baitul Tamwil Muhammadiyah (BTM) datang ke studio saya, Minggu sore. Ia ingin ngopi.Merasakan seduhan...
  • Long Berry Coffee

    Mengawali Sabtu pagi dengan segelas kopi seduh V60 saringan bambu. Saya pilih long berry coffee dari Dataran Tinggi Gayo, produksi Aman Kuba, Takengon, Kabupaten Aceh Tengah. Aman Kuba adalah...